Занятие по украшению тортов кремовыми цветами в Белгороде

Приглашаю всех желающих 3 (суббота) декабря посетит занятие по украшению тортов и капкейков кремовыми цветам в малазийской технике. В Белгороде. Ознакомитесь с несколькими видами кремов, выберем для себя самый подходящий, украсим набор вкусных ванильных капкейков из 6 штук (рецепт прилагается) разными цветами. Каждый заберет такой набор с собой. И один демонстрационный торт (очень вкусный + рецепт) украсим под руководством мастера Анна и закончим наше занятие чаепитием с дегустацией.

малазийская техника

малазийская техника

малазийская техника

малазийская техника

малазийская техника

малазийская техника

Время дарить подарки!

НОВОГОДНИЕ СЮРПРИЗЫ!!! Навожу предновогоднюю приятную суету)) и дарю подарки! Друзья, в декабре при заказе торта получаете набор из двух пряников в подарок. И это не всё! 1 января 2017 года среди всех получивших пряничные подарки будет разыгран супер-приз)) — торт к моему любимому празднику — Старый Новый год 13 января!!! Так же ждут приятные вкусные подарки в декабре всех моих «пряничных» клиентов и остальных сладкоежек! Особый подарок получат желающие пройти в декабре любой мой мастер класс — это набор, приготовленных вместе в дополнительное время macarons.

P.S. Подарочный набор из 2-х пряников может отличатся из представленных в ассортименте

P.S.S. Подарочный торт — состав и оформление остается за мной, вес от 2 кг

новогодние сюрпризы!

новогодние сюрпризы!

Подготовка подарков к НОВОМУ ГОДУ

Ну и что, что за окном октябрь, уже и он подходит к концу! Большие магазины начинают выкладывать новогодние товары, и делая покупки для дома, чувствуешь это волшебное настроение! И подумываешь о том, что уже пора составлять списки подарков, чтобы ничего не забыть и всех порадовать, особенно детей! Я очень люблю к основному долгожданному подарку положить кучу всяких мелочей. Это так приятно!

Моя пряничная мастерская уже начала готовить новую коллекцию новогодних ароматных медово-имбирных пряников, и на страницах галереи я рада вам их представить. Сделать заказ можно в  ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЕ или по электронной почте khanna@mail.ru Приятных покупок и отличного настроения!

символ 2017 года

символ 2017 года

Небольшой отчет по мастер классу «Сладости для candy bar»

Хочу немного рассказать о том, как проходит мастер класс. Занятия индивидуальные, что позволяет полностью погрузиться в работу и выполнить все собственными руками и небольшими подсказками! На таком занятии вы и замешиваете тесто, и выпекаете, и украшаете самостоятельно! Хочу отметить, что заявленная программа выполняется вся,  и в конце  самое приятное — дегустация собственноручно приготовленных десертов! Ну и несколько фото с место событий)

Еще немного и будут готовы cap cake’s нежные и ароматные:

cap cake's

cap cake’s

Пирожные «ШУ»

Macaron’s и муссовое пирожное

Приятного просмотра и аппетита!

Стажировка в кондитерской «Крендель» г.Егорьевск

В середине 90-х годов к нам, будущем выпускникам школы, довольно часто приходили представители тех или иных учебных заведений. Запомнилось, что приглашали желающих  в профессиональное, на тот момент, училище №10 на повара-кондитера. В какой то миг промелькнула в голове мысль —  «А почему бы и нет!», но никто не сомневался, что я буду поступать в высшее учебное заведение. Сейчас я инженер, и занимаясь любимым делом, о котором рассказываю на страницах своего сайта  я часто думаю: «А почему бы и нет!»

Малина_Лимон

Рецепты и песочный полуфабрикат

Недавно в руки попалась очень старинная и очень интересная книга ПРОИЗВОДСТВО ПИРОЖНЫХ и ТОРТОВ  издательство «Пищевая промышленность» 1975 год, которая и стала толчком к открытию новой страницы на моем сайте.  Сейчас интернет и книжные полки переполняют современные рецепты тортов и пирожных. Появилось много удивительных вкусов, сочетаний продуктов и феерического оформления кондитерских изделий под экзотическим названием «евро десерты». Они восхитительны! Но иногда хочется простого пирожного из самого детства! А вы помните любимый вкус из своего детства?! Эта книга понравилась тем, что в ней подробно описана именного технология  изготовления теста и кремов. Потому из  опыта знаю, что иногда одного рецепта ну просто недостаточно, чтобы сделать ну например пышный вкусный бисквит!  У кого он не поднимается как надо?? А?

Осваивать рецептуры из этой книги я начала с песочного теста, очень захотелось песочное пирожное с повидлом и покрытое шоколадной глазурью, в институтском буфете они были наивкуснейшие! Итак, начну. Хочу сразу отметить, что все ниже написанное взято из книги П. С.Мархель, Ю. Л. Гопенштейн, С. В. Смелов «Производство пирожных и тортов», 1975г в сокращении. Свои пометки я буду оговаривать дополнительно.

О самом вкусном)

Новый год -новые вкусы! Очень захотелось попробовать несколько тортов. Да и вкусы у моих детей разные, сын любит шоколадный торт, дочь пляцки, я ореховый. Так и появился торт «4 вкуса» или «четвертинки» это когда в один торт соединяются разные популярные и любимые вкусы. Естественно подарки к новому году все мои получили сладкие. Ну 4 торта — это много для нас))

ореховый

ореховый

торт "4 вкуса"

торт «4 вкуса»

фисташковый

фисташковый

шоколадный с малиной

шоколадный с малиной

Пляцок "Богач"

Пляцок «Богач»

Торты без мастики.

Мастичное оформление торты дает большие возможности. Мастика ведет себя как пластилин и поэтому можно вылепить, уложить и сделать очень красивый торт. Но не все любят такое покрытие. Потому предлагаю праздничные красивые торты без нее. Можно добавить пряничный декор, ягоды и фотокартинки.

глазурь и фрукты

глазурь и фрукты

шоколад

шоколад

фотокартинки

фотокартинки

пряничный декор

пряничный декор

глазурь и фрукты

глазурь и фрукты

фотокартинка

фотокартинка

Торты «Автомобили»

В нашем сладком автосалоне, по умеренным ценам можно приобрести авто на любой вкус, любой комплектации! Ни один автолюбитель не останется равнодушным)

авто

авто

авто

авто

авто

авто

Торт для мужчин «Подарок»

Скоро будут актуальны поиски подарков нашим дорогим мужчинам! Февраль не за горами. Хочется сделать нужный и приятный подарок, но возможно и сладкую имитацию)

для мужчин

для мужчин

Powered by WordPress | Designed by Gift Ideas Thanks to Geschenk Empfehlungen